Buffet
Tagliere di norcinerie con torta al testo
Tagliere di formaggi con miele e confetture
Involtini di becon e prugne secche
Spiedini di pollo con salsa di soglia
Zucchine grigliate con formaggio caprino e granella di nocciole
Insalatina di farro con verdurine croccanti
Cucchiai di riso venere

Angolo dei fritti a vista
Fiori fritti
Cuori di carciofi
Salvia fritta
Zucchine

Angolo della lampada a vista
Uova al tartufo
Uova agli asparagi

Angolo del pesce
Salmone con bouquet di verdure
Barbecue di gamberoni
Coppette di insalata di mare

Seduti
Campanelle di pasta fresca con  ricotta, pancetta, pinoli,  pachino, rucola ed olio di frantoio, Trofie al pesto di rucola, pomodoro fresco, ricotta salata ed olio di frantoio,  Gnocchi gratinati al gorgonzola e rucola o radicchio e Sagrantino 

Riso al prosecco alloro e scamorza affumicata o Riso mantecato al sottobosco (asparagi, porcino e tartufo) o Riso al Radicchio e Sagrantino o Riso al Petto di piccione tartufo e Porto o Riso agli scampi e zucchine o Riso carnaroli con pere,radicchio vino rosso mantecato al taleggio 

Tagliata di mongana con aceto balsamico e pesto di rucola e patate nocciola o Controfiletto ai funghi porcini o Entrecote di chianina al Rosso di Montefalco o Filetto di suino al succo e scorza di limone

Giardinetto di Verdure grigliate

Torta augurale

Sinfonia di dessert: Sculture di ghiaccio con la sua selezione di frutta,  crema catalana, semifreddi alla vaniglia con frutti di bosco, semifreddi con coulisse di fragola, Mousse ai frutti di bosco, Bavarese al cioccolato carretto dei gelati al cono ed in coppetta

Caffè

Berlucchi

Servizio di gala con tavoli rotondi da 8, tovaglie damascate (colore da scegliere) , posate d’argento, bicchieri di cristallo, sottopiatti d’argento e piatti di porcellana, poltrone in vimini con cuscino avorio, o sedie thonet con fantasmino avorio, stampa menu, portafiaccola in cotto , ombrelloni con luci.